Notre
13 appellations différentes sont produites, pour 5 hectares de vignoble strictement en propriété ou en fermage.
La nature
Au terme d’une formation d’ingénieur dans le secteur agro-alimentaire et de quelques années dédiées à l’industrie, j’ai décidé de donner un véritable sens à mon parcours professionnel, de retrouver un contact qui m’est essentiel, avec la Nature, son rythme et ses saisons. Dès lors, je me suis consacré au travail des vignes et du vin, poursuivant ainsi l’œuvre des générations qui m’ont précédé.
L’héritage
Pour donner au domaine familial sa taille et sa composition actuelles, mon père a engagé une part considérable de son énergie et de son travail. Cela me permet aujourd’hui de me concentrer sur la mise en valeur de la typicité de chacune de nos appellations et l’expression de la richesse de nos terroirs.
Respect du terroir
Nos vignes sont conduites en raisonnant chaque intervention de façon à préserver notre patrimoine viticole bourguignon (notre vignoble, nos terroirs, la faune et la flore du milieu naturel), et pour amener les fruits de nos efforts à leur maturité dans un état sanitaire optimum. Ainsi nos vinifications demeurent les moins interventionnistes possibles, et chacun des flacons issus de notre vignoble reflète rigoureusement son terroir et les conditions climatiques du millésime dans lequel il est né.
