On peaufine l’élevage en fûts de nos jolis vins rouges et blancs nés du millésime 2015, et on suit de près l’évolution de nos (trop) rares toutes jeunes cuvées issues du millésime 2016 (qui en ont terminé avec leurs fermentations alcooliques et qui voient parfois leurs « fermentations » malo-lactiques démarrer !)
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